La farina di castagne, o “farina dolce”, è un ingrediente versatile con un sapore delicato e dolciastro, ottenuta dall’essiccazione e macinazione delle castagne. È ampiamente utilizzata in cucina per la preparazione di diverse ricette, sia dolci che salate, ed è particolarmente apprezzata perché priva di glutine, adatta quindi a chi segue diete senza glutine o soffre di celiachia.
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