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Bondola Tessin

C’était le cépage le plus répandu dans le canton suisse du Tessin, où il était déjà connu en 1785. Le Bondola a été rapidement supplanté par le Merlot, introduit en 1906 suite à l’épidémie de phylloxéra. Les tests ADN ont montré que le Bondola et le Briegler de Suisse alémanique sont identiques. Cépage caractérisé par des tanins rustiques et une acidité prononcée, il n’est aujourd’hui cultivé qu’au Tessin, notamment dans le Sopraceneri, où il produit des vins fruités et croquants au caractère alpin.

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